好吃的多味辣酱？
我特别爱吃辣，无辣不欢的那种！ 于是乎，自己琢磨研究出了很多以辣椒为主料或者辅料的美食。今天分享其中一个，味道超棒的多味辣酱！！！ 做法超级简单，不需要烤箱，不需要电饭煲，也不需要微波炉！！！ 最关键的是，这款辣酱，你不需要有厨艺基础就能做出来！！！ 大厨们不要笑，其实这真的是一款简易版的辣酱。
食材准备： 鲜红辣椒200g、大蒜4瓣、生姜1小块； 郫县豆瓣酱80g、辣椒粉30g（可不加）、生抽15ml、老抽5ml、白糖5g； 香料（八角、桂皮、香叶）适量。
制作过程： 1、将辣椒洗净去掉蒂部，然后用刀剁成碎末状（也可以用料理机打成泥）；
2、把切好的辣椒放在容器里，然后将八角、桂皮和香叶放进去，再挤上蒜汁和姜汁（没有蒜汁和姜汁可以用醋代替）；
3、在辣椒上撒入盐，然后倒上生抽和老抽，搅拌入味，盖上盖子，腌制半天（也可以直接腌制一夜）；
4、把豆瓣酱倒入锅中，小火炒出红油，然后把腌好的辣椒连汤汁一起倒入锅中，煮开后再煮5分钟左右，最后撒上葱花即可。
完成啦~~~~~是不是很简单呢～～～ 趁热吃更美味哦～拌饭、拌面、蘸饺子都好吃！！！