豆腐磨茹汤怎么做好吃？
把干蘑用水泡软，控水 把嫩豆腐切成块儿，用盐水浸泡后控水备用。 我用的这种菌子是比较常见的，叫“油蘑”，也叫“东北滑子菇”。 用油、葱花爆香锅底，加入切好的豆腐和泡好的蘑菇，依次加入生抽、老抽、糖（少盐）和水，小火炖熟。 这个过程中可以尝一下味道，如果偏咸可以适当加些开水稀释一下汤汁； 如果感觉颜色不够，可以加少许老抽调色。
等到豆腐完全入味，汤汁收得差不多了就可以盛盘了。 如果是电火锅可以继续加热，让它保持沸腾状态，这样汤汁更浓一些。不过要注意防止烧糊哦~ 最后可以撒点白胡椒和葱花增香。
注意：蘑菇本身有浓郁的香味，所以不用放过多的香料。 我本人是不喜欢在菜肴中放香菜的……所以没有单独拍照，就忽略掉吧╮(￣▽￣)╭