包孑馅怎么做好吃？
2.猪肉馅里加入葱末、姜末、老抽、生抽、盐、白砂糖、鸡精搅拌均匀，然后一点点地加入清水或者高汤搅拌上劲儿（大概150-200g的水或汤），直到肉馅变得鲜嫩顺滑。注意不要一次加太多水，避免馅料出水。 3.在调好的肉馅中加入炒熟的芝麻和核桃碎，拌匀成馅料。
4.面粉里磕入鸡蛋，加入少许食盐，和成面团，盖上保鲜膜，饧面半小时左右。 【小贴士】如果时间充裕，可以在调好猪肉馅后先让其在冰箱里腌制一会儿，更入味儿。 炒锅中放油，油热了之后放入葱花和姜末爆香，随后倒入调好的肉馅，翻炒至变色，调入料酒去腥增香，加入少量白砂糖提鲜，出锅前撒入适量胡椒粉即可。
【包子的做法】
1.把饧好的面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，按扁，擀成薄薄的皮。
2.取适量的馅料放在皮的中央，将皮周围的边缘折过来，包裹住馅料，用手捏紧收口，然后将包子生胚放在蒸锅里，盖上盖子，醒发20分钟左右。 【小贴士】因为这次做的馅料里有核桃和芝麻，故而在调馅的过程中没有再放食用油了，以免馅料过于干涸。如果担心馅料湿润度不够，可以在调馅完成后，在表面刷一层薄油防止干燥。