首先，要有一碗好的酱汁！ 准备一碗生抽、老抽、鱼露、花生酱、芝麻油、白糖和五香粉混合的酱汁。喜欢香辣味的可以放点干辣椒，但是不辣的好吃哟~ 然后把处理干净的肠用清水冲洗干净。
重点来啦～ 把洗好的肠放入一个大的容器里，倒上酱汁，接着铺上葱花，蒜粒，八角，辣椒等香料的表面用勺子压出凹陷，更加入味儿哦~(我这是做了四盆呢，剩下的汤汁可以用来拌饭哦) 然后盖上盖子，上锅蒸！大概半个小时就可以啦！（我是放在电饭煲里蒸的哦）
蒸好后，不要急着开盖，让香肠继续闷着，会更入味儿~~ 最后，出锅啦！（我的盘子太小啦所以只能分出这么点儿来，其实还有很多呢~) 做好的灌肠凉着更好切哦~切成薄片，沾着酱汁食用味道更好呦~
石泽骏优质答主灌粉肠的制作过程如下：
准备材料：猪大肠、淀粉、猪肉、葱姜、料酒、酱油、盐、五香粉、胡椒粉
步骤：
1. 将猪大肠剥去外膜，用清水反复冲洗去味道，然后将肠壁捏紧，不要用表皮。
2. 将瘦猪肉切成小块，香菇、葱、姜切末。
3. 将猪肉块放入盆中，加入香菇、葱末、姜末、料酒、酱油、盐、五香粉、胡椒粉和在一块，搅拌均匀。
4. 将淀粉调入水，搅拌均匀，然后倒入肉锅中，搅拌均匀，使其充分粘合。
5. 将调好的肉馅均匀灌入肠衣中，用针扎破肠内的空气，使肠成圆柱形。
6. 将粉肠放在篦子上，系紧肠衣，晾干水份。
7. 将粉肠放入蒸锅中，用中火蒸20分钟，然后焖10分钟。
8. 最后将粉肠切成小段，摆放盘中，即可食用。
温馨提示：
1. 粉肠的质量直接影响口感，所以最好选择新鲜、厚实的猪大肠。
2. 肉馅最好选择三分肥七分瘦的猪肉，这样口感更佳。
3. 调肉馅时，料酒和五香粉可以适当多放一些，这样口感更佳。
