千张豆皮怎么做好吃？
“千张豆腐”是老百姓日常生活中常见的食材，属于豆制品中的一种。其色泽黄白分明、外表光滑、质地绵韧且有嚼劲；在口感上具有浓郁的豆香和清淡的咸鲜味。 由于制作千张的原材料不同可分为“百页豆腐”“油浸千张”“素鸡”等等，其中又以黄豆为原料制作的最为常见也最受欢迎。
接下来我将和大家分享一道由黄豆制作而成的家常菜——【家常炒千张】，这是一道非常适合夏天食用的菜品。它不但做法简单又美味而且营养丰富又解腻。话不多说下面我们就一起来学习一下吧！ 一：材料准备 准备材料：千张100克、青椒2个、小米椒3个 辅料：大葱1段、大蒜4瓣、干红辣椒5个、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖半勺、鸡精少许 二：家常炒千张的做法 步骤一：将准备好的小米辣去掉根部洗净后切成圈状装入盘中备用 步骤二：将准备好的青椒去蒂后清洗干净切成小块放入碗中备用 千张改刀切成菱形块放入装有清水的大碗中浸泡备用 大葱去皮洗净后切成葱花装入碗中备用 步骤三：起锅倒入适量植物油烧热后将干辣椒和大蒜以及葱段放入锅中用小火煸炒出香味 接着往锅中加入适量生抽和老抽继续翻炒一会为食材增加底味同时还可以给菜肴上色 然后往锅中加入适量清水或温水大火烧开后转中火炖煮一分钟这样可以让食材充分入味
最后把浸泡好的千张控水捞出放入锅中用中火煮制1分钟左右就可以关火出锅装盘了 出锅前根据自己的口味来添加些白糖或者鸡精调味即可上桌开吃了 三：烹饪小贴士 在挑选千张时首先要注意它的颜色，一般情况下，优质的千张表面呈奶黄色有光泽感，反之则有可能是添加了漂白剂。 第二，还要看千张是否完整无缺且无杂质有破损的地方。 第三，注意闻味道，优质千张会有一股天然清新的豆香味，若是有明显的酸味、焦味等则是品质不佳的表现。 第四，用手轻捏一下千张，如能立刻恢复原状的即为质量较好的千张，反之则是劣质产品。
好了今天的分享就到这里了，我是夜影美食大家愿意的话记得关注我哦，我会经常为大家更新一些简单好做又美味的家常菜供大家参考。