牛肚牛腩炖什么好吃？
我做过一次，还不错 材料：牛腩500g、洋葱半个、姜一块、白胡椒适量、八角一粒、花椒十几颗、桂皮一支、香叶两片、干红辣椒两个、香菜一棵、老抽若干、生抽若干、冰糖几颗、白醋适量 做法：1.将以上调料（除香菜外）洗干净，控水，放入砂锅或者家里专用的火锅锅里；2.加入足量的清水，煮开，撇去浮沫；3.调入老抽调色，生抽调味，冰糖提鲜；4.小火煮两个小时左右，汤汁变得浓稠，牛肉软烂，最后大火收汁儿即可。
吃的时候拌上切成小段的香菜，香辣酥脆，嫩而不糟，一口咬下去满口都是肉香味和调料的香味，简直让人垂涎欲滴！
小贴士： 1.选牛腩也要有技巧的，最好选择油脂较多的部分，这样做好的牛腩才会香而不腻。如果担心脂肪摄入过多，可以在煮的时候把上面的油脂捞出来扔掉；
2.各种香料的数量没有严格限制，按照个人口味添加就行，喜欢香味浓郁的就多放一些，不喜欢香料味道的就少放一点。因为我是用高压锅做的，时间比较长，所以香料的味道都被激发了出来，如果你是用普通汤锅来做，建议早点把香料下锅，以免味道过重影响菜肴的口感；
3.这道菜不需要加盐了，因为酱料本身就有咸味，再放盐就过咸了，对肠胃伤害比较大。