首先想到的是这个【姜葱炒羊肉】，之前在北方的时候经常吃，一次买一斤多，炒一盘能吃得肚儿溜圆。 清甜的葱姜和羊排一起炖，能去除膻气，剩下一盘香喷喷的萝卜排骨汤~ 新鲜的羊肉配着青红辣椒，一点酱油一点盐，简单的爆炒就足够好吃！
其次是这个【水煮肉片】，我奶奶最喜欢做这道菜，用猪里脊肉做成肉片，搭配豆芽、青菜等煮成一锅丰盛的蔬菜汤。 不过现在有了更好吃的做法~用肥牛卷加入黄瓜条、香菜、辣椒油一起拌着吃，爽脆又开胃。
还有这个【椒盐虾】，虾是海鲜中比较好熟也容易入味的一种，轻轻一炸酥脆酥脆的，蘸上点椒盐就更棒了～ 我很喜欢买那种小个头的虾，炸完看起来特别的饱满诱人～ 炸酥了的虾仁还可以用来做汤，加入西红柿鸡蛋馅儿，鲜得很呐～
还有这个【糖醋鲤鱼】，山西刀削面（二合一），酱猪蹄，卤水鹅肠，香辣蟹等等… 先更这些，想到了再来更新～
武志翔优质答主有句话叫“鱼生火肉生痰”，意思是说鱼类食物吃多了会上火，肉类食物吃多了会生痰。而从营养价值上讲，鱼、禽、蛋、肉类（以下简称为“荤菜”）营养丰富，含蛋白质、脂肪、矿物质、水份等。
要达到既享用荤菜的美味营养又不过于上火生痰，就要学会做“清淡荤菜”。下面传授几招制作清淡荤菜的方法，保你有滋有味地品尝各种荤菜。
蒸
蒸是烹调鱼的最佳方法，能锁住鱼肉的鲜美和营养，清蒸武昌鱼就是上乘的清淡荤菜。蒸鸡肉也是个不错的选择。蒸时少放盐和油，时间不要过长，以免营养流失。若担心腥味较重，可用葱姜去腥，也可以用蒸鱼豉油调味。
煮
煮的代表做法就是煲汤，煲鸡汤时，可以放些海带和豆腐，不仅能缓解鸡汤的油腻感，还有美容养颜的功效。炖时注意少放盐，肉和蔬菜等也要分开放，避免营养被“污染”。
炝、炒
生吃的瓜果蔬菜，营养几乎“零流失”；而烹饪的蔬菜，经过了温度的“考验”，营养有所流失。荤菜的烹调则不然，生吃鱼、肉、蛋是有风险的，容易感染寄生虫和其他致病菌。炝和炒的温度虽高(90~300℃)，但在较短的时间内能完成烹调，其营养素破坏程度还不如长时间炖煮的菜多。
做时选择脂肪含量少的精肉，可抑制亚硝酸盐（有致癌的可能）生成，并减少油烟。调味时，选择豆豉、酱油等，可少放盐和酱油，如蒜蓉生菜拌草鱼，西葫芦炒鸡片等。如果平时上火、痰多、有便秘等，最好少吃。
