温州鱼饼怎么做好吃？
1. 准备材料：猪肉200g、葱一根、姜一小块、白胡椒粉5g、淀粉30g、鸡蛋一个、料酒适量、盐两小勺、糖半小勺，温州鱼饼三根（我买的已经切好）
2. 用刀背将肉剁成泥状后放入碗中备用；葱姜切成末和碎丁与白胡椒粉一起放进肉里，再加入少许水搅打至粘稠有劲
3. 在肉馅中分三次加入蛋黄液，每次都要完全混匀再加下一次；最后加入淀粉抓匀备用
4. 锅中放油烧至温热，改小火，将肉馅用手挤成小丸子在锅内煎制表面金黄酥脆捞出控油
5. 热锅凉油煸香葱花，加入适量开水和一勺料酒调成鱼汁
6. 将鱼丸倒入调好的鱼汁中小火炖制15分钟左右即可出锅
7. 有时间的话可以在肉馅中加入一些香菇等菌类调味，这样味道会更加的鲜美！ 这款菜的关键在于鱼丸的烧制，一定要用小火慢慢炖制入味才好哈…