苹果撞奶好吃吗?

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我们不用“撞”这个字 苹果打浆之前要用盐水浸泡消毒,沥干后和牛奶一起打成糊状,上锅蒸至熟透。 其实这种做法就是仿生哺乳动物“食呕”的消化过程,让食材在口腔里充分混合,从而被更好地吸收。

当然这样做出来的食物远不如生吞活剥来的有嚼劲(虽然可能并不那么卫生)……所以除了对口感挑剔的婴儿,很少有人用这种方法吃食物了。 但是作为水果之王的苹果无论是味道还是营养都是一等一的。 它富含纤维素、维生素和矿物质,不但可以调节胃肠道功能,还能降低血压、抗氧化、抗肿瘤。 而且比起直接啃苹果,这种吃法更能让人摄入身体所需的营养元素——不嚼就直接咽下去的苹果纤维会直接刺激胃肠蠕动,有利于排除粪便里的有害物质。 有助于肠道健康,也难怪它能成为风靡全球的保健佳果了!

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