鸭汤怎么煮好吃？
【清炖鸭汤】 食材准备：鸭子半只、生姜两片、葱段适量、料酒少许 制作步骤： 1、将鸭肉清洗干净后，剁成小块备用；生姜切片，葱切葱花 2、锅中倒入适量的清水，再放入鸭肉块、姜片和料酒，大火煮沸后继续煮3分钟左右，捞出沥干水分备用 3、另起锅烧热，放入焯过水的鸭肉块小火慢慢煸炒至出油，然后盛出多余的油分，再将鸭肉块炒干 4、把炒好的鸭肉块放入砂锅内，加适量清水没过鸭肉即可；大火烧开后转小火慢炖一个小时左右，出锅前撒点葱花点缀就行啦~
【冬瓜炖鸭汤】 食材准备：鸭子一只、冬瓜一块、大葱一段、小葱两根、姜三片、花椒十几粒、八角一枚、桂皮一小段、香叶两片、料酒一勺 制作步骤： 1、新鲜宰杀的鸭子处理干净，切成适口的块状；冬瓜去皮去籽洗净后切成小块；小葱切段，姜切片待用 2、锅中加入适量水，冷水下入鸭肉，加入姜片、料酒、花椒，大火煮开后再煮3分钟，然后将焯过水的鸭肉捞出来，洗净浮沫，沥干水分待用 3、将香料（八角、桂皮、香叶）用纱布包裹起来，与葱段一起放入锅中，再调入一勺料酒，大火烧开，然后放入焯水后的鸭肉，再次烧开后再煮5-8分钟 4、最后放入切好的冬瓜块，搅拌均匀盖上盖子中小火再炖煮十五分钟左右，调入适量盐调味就好啦。
【酸菜炖鸭汤】 食材准备：鸭腿两个、酸菜200克、葱姜蒜适量、干辣椒若干、冰糖几颗、白芷一片、草果一个、小茴香适量、白寇一颗、香叶两片、桂皮一小块、香菜一根、鸡精少量、白糖一汤匙 制作步骤： 1、将鸭腿切块洗干净后，放入锅中煮至断生；捞出用清水冲洗干净，沥干水分备用 2、炒锅倒油，放入干辣椒，葱姜炒香后将鸭肉块放入锅中翻炒至表皮微焦 3、然后放入冰糖、白芷、草果、小茴香、白寇、香叶、桂皮、花椒、大料等调料翻炒均匀 4、接着往锅中放入足量的热水，大火烧至汤汁浓稠时，就可以关火啦！最后撒点小香菜提味就更好啦~~ 我是美食原创作者，欢迎关注我，带你一起尝尝不一样的味道~~~#冬日生活打卡#