泡椒鸡怎么做好吃？
我做的泡椒鸡，微辣。特别下饭 把鸡洗净，剁成小块儿 用盐，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉腌制2小时后，把血水倒掉，用凉水冲洗干净，备用。
小米椒切圈，生姜切片，大蒜切片，小葱切断（因为我爸爸爱吃葱所以多放了一点） 冷锅热油，小火慢煎，煎至鸡块儿表面金黄酥脆，盛出来备用。 锅内留底油，放入小米椒，生姜，大蒜片爆香，随后倒入鸡块儿，翻炒均匀后，倒入适量清水，大火煮沸后，转小火焖煮10几分钟。
把泡椒和泡姜倒入锅里，翻拌均匀后，继续焖煮5分钟。 大火收汁儿，最后调入适量鸡精和味精，撒入葱花就可以啦~ 一道好吃的泡椒鸡就做好啦！