白米虾好吃吗？
作为一个土生土长的江苏盐城人，对于白米虾可谓是深有体会，记得小时候在老家，每年到了夏季，由于气温升高，湖泊池塘里的白米虾就会大量繁殖，这个时候到河边或是池塘边，用网子简单一捞，就能收获很多，随手捡起一只，放到嘴里一嚼，那鲜嫩的口感，真是妙不可言。 后来，离开了家乡，来到了大城市打拼，虽然也能吃到白米虾，但大多都是速冻的或者是新鲜的，吃过几次后，总觉得少了点什么，直到有一次，朋友跟我说，你居然没有尝试过椒盐白米虾，顿时觉得有点不可思议，因为我从小到大吃过的白米虾，基本都是淡水的，从来没有想过用油炸制，然后撒上椒盐来吃的。 后来一次偶然的机会，我去了当地一家很有名的老字号饭店吃饭，发现菜单上居然有椒盐白米虾这道菜，点了一盘之后，发现果然美味，从此便记住了这道美味的菜肴。 用油煎过的酥脆壳儿，包裹着嫩白的虾仁，一口咬下去，唇齿留香，让人回味无穷。 后来学会了做炸物，便经常自己做，其实做法很简单，就是把洗净的白米虾放入锅内，加适量的食盐和香葱后，炒熟即可食用。
随着年纪渐长，现在能回趟家都实属不易，更不用提捕捉河鲜，所以，这味道早已深入心底，成了永恒的记忆。 对了，最后还有一个秘密要告诉你，吃椒盐白米虾最好配上大蒜一起吃哦，这样才不会觉得太咸呢！