折耳根伴什么好吃？
这个我有权回答！ 先上图，这是去年做的，今年准备加肉做炸丸子！ 折耳根也叫鱼腥草，南方人特有的一种食材，北方估计没几个认识的（认识也没几个吃的）。凉拌是它的经典吃法：洗净，去根，切成小段，放点小米椒圈、蒜泥、生抽、白醋、白糖和葱花，搅拌一下就能吃了。 除了拌着吃，还可以泡在汤里当配菜，比如这碗酸汤肥牛，放了两棵折耳根进去，煮好后青葱翠绿的，看起来就特别有食欲；或者清炒也行，不过个人建议炒的时候多放点油，毕竟质地比较粗韧，不易炒熟。 最后推荐一个特别吃法——涮火锅！把折耳根剪成小段，用沸水焯一下，放进火锅里随便烫一下就可以吃了，别涮太久，不然容易老夹生。 我还试过把它包进春卷皮里，裹上酱汁油炸，香酥可口，很脆！不过吃多了有点腻……