老黄瓜凉拌怎么做好吃？
1、准备食材，老黄瓜一根，辣椒一只去籽切丝，蒜头三瓣去皮切末； 2、将老黄瓜洗净刮去外皮，对半切开用刀切成段，再斜刀切片备用； 3、锅内放入少许油烧热，加入蒜末和辣椒丝爆香后倒入黄瓜翻炒片刻加入适量盐调味（这里不需要加鸡精或味精）出锅待用；
4、准备一个碗加入生抽，香醋，白糖，香油搅拌均匀成蘸料汁；
5、最后把炒好的黄瓜摆入盘中淋上蘸料汁即可食用了！
6、小贴士：喜欢肉的朋友可以往蘸料里撒点炸过的花生碎或者剁椒酱味道也不错哦！
7、我是不爱吃肉的所以就没有放
8、我家小朋友很喜欢吃这盘菜呢 嘻嘻嘻…… 希望你喜欢这道美味哦 小贴士： 黄瓜拌海蜇最好先氽水沥干再用，这样吃起来更健康些哈~~另外就是黄瓜皮有美容的功效，尽量还是不要削掉哦~
【材料】 海蜇皮200克，黄瓜1根，蒜泥1汤匙（15克），香葱末1汤匙（15克），香油1/2茶匙（3ml），米醋2汤匙（30毫升），生抽1汤匙（15ml），白砂糖1茶匙（5克），姜末1茶匙（5克）
【做法】
1)将新鲜的海蜇用清水浸泡2-3小时后反复冲洗，然后放入沸水中焯烫大约1分钟后捞出入凉开水冷却，撕去表面的黄色薄膜。 2)将处理干净的海蜇切成细丝，用温开水冲泡一下捞出控干水分。 3)黄瓜洗净拍松后切成段，再将每段黄瓜横切成片。
4)取一只碗调入姜蒜泥，酱油，米醋，糖和香油调成味汁。
5)将处理好的黄瓜和海蜇丝放在碗中，撒上葱末，然后将调好的味汁浇在上面拌匀即可