腌鸡蛋怎么腌好吃？
最近刚学会腌制好吃的咸鸭蛋，特来分享给大家（PS：这是自己第一次尝试) 材料：新鲜鸭蛋10个、高度白酒60ml、盐28g；
方法步骤：
第一步、首先准备一个无水无油的容器，然后装入28克的食盐，再用擀面杖将其擀碎备用；
第二步、接着再倒入60毫升的高度白酒，用筷子充分的搅拌均匀，使酒和盐能够充分融合在一起。
第三步、然后将处理好的鸭蛋全部浸泡在混合液中，让鸭蛋表面都能够沾上混合溶液，最后将浸泡好后的鸭蛋放入罐子里面。
第四步、再将泡过鸭蛋的混合溶液倒进来，然后盖上盖子密封好，放在阴凉处储存30天左右就可以了。 在制作的过程中需要注意以下几点：
1.用高度白酒可以很好的杀死鸭蛋表面的细菌，同时还可以保持鸭蛋的含水量，从而使其腌制出来的口感会更加的细腻爽滑，而且不会有腥味存在哦~
2.食盐一定要充分地搅拌均匀，这样才可以使鸭蛋完全的被包裹住，从而不容易腐烂变臭哟！
3.最好选用玻璃罐来保存比较好，因为这样可以避免与空气直接接触而发生变质的现象哦。 好啦，以上就是腌鸭蛋的方法啦，是不是很简单呢？其实腌制食物不仅味道好，最主要的是它的营养价值也比较高，平时在家里不妨也可以试着做一下哦！