山楂锅盔好吃吗？
没吃过正宗的，但是自己做也还行吧 材料很简单 面粉500g 奶粉25g 白糖30g（这个量可以换成红糖或者黑糖） 温水约275ml（我用牛奶替换了部分清水，不过我喝不掉这么多水，所以可能实际水量比这个要多些） 酵母6g 鸡蛋1个 植物油、白芝麻适量（烤箱加热的时候表面会刷一层油，所以不用太多） 做山楂果酱用的材料就是冰糖和山楂，至于泡水那步我是没做。。。直接下锅炒的。
1.将除植物油外的所有材料混合在一起，揉成面团，盖上保鲜膜醒发半小时左右（这时候可以处理一下山楂，去核，切成块儿）
2.把面团擀成一个圆形薄片，用叉子扎一些小孔，方便烘烤时透气，同时也比较好撕下碎片做酥皮（如果懒得扎也可以不扎，只不过做出来的锅盔会比较厚重，没有酥脆的感觉而已，没什么大问题）
3.在平底锅里刷一层植物油，放入饼坯，中低温慢慢烘烤至熟（这个过程很漫长，需要耐心，而且要注意观察，以免烤糊）。
4.另起一锅，小火熬山楂酱，加入冰糖（可以根据个人口味调整甜度，我喜欢带一点点苦味的山渣酱，所以放了很多冰糖）
5.将烤好的饼切块儿，蘸着山楂酱吃（别蘸多了，会特别甜）
我买的这个面糊是比较稀的那种，比较适合做水煎包或是手抓饼一类的，所以我是在面板上刷了一层薄薄的油，然后把饼坯放在上面，烤出来的。如果是买那种比较干的饺子面糊的话，就直接摊成饼状，放在锅底薄薄的烙一下就可以了。