家常米粉排骨怎么做好吃？
米粉排骨，又名：米粉扣肉。是客家人的传统菜肴之一，常见于客家地区（广东、广西、福建、江西、湖南、台湾等有客家人的地方）。米粉排骨在客家人出嫁娶时是饭桌上的必上菜之一。而且其做法多样，各地都有各地的制作风格，今天给大家的只是我家乡的做法，仅供参考。此菜，是将排骨与本地特产糯米粉混合，经过炸，蒸等工艺制作而成。其香味四溢，酥脆可口，甘香鲜美。让人闻之则垂涎欲滴。
做好的米粉排骨要隔水放在大火上猛蒸十五到二十分钟，蒸至米粉酥松软，有焦香味溢出时就大功告成了，然后将蒸熟的排骨捞起放置碟中即可。酥、香、甜、松，口感特佳，是老少皆宜的餐饭佳品。