猪肚如何煮好吃？
猪肚即猪胃，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，具有补虚损、健脾胃的功效；适用于气血虚损引起的身体虚弱、四肢无力、面色萎黄、食纳不香、大便稀溏等症状。 下面推荐一道简单的猪肚汤食谱——山药猪肚汤 [用料] 山药400g、猪肚1个（约500g）。 [制作]① 将鲜山药洗净，去皮并切成小块备用。② 猪肚用清水浸洗数次，刮去内膜，冲洗干净后，放入锅内，加清水适量，文火炖熟。③ 倒入山药块，加适量食盐调味，拌均匀服食即可。
[点评] 当归生姜羊肉汤有温中、补血、祛寒止痛的作用，适合冬天手脚冰冷或体寒的人食用。 注意：有湿热、痰湿体质及体内有实热、阴虚火旺者不宜多吃。 想要汤品味道更佳鲜美，可以在煲煮时加入少量白酒，起到祛腥增香的效果。