茼蒿炒出来好吃吗？
作为一个山东人，我应该是很喜欢吃茼蒿的！ 记得小时候在老家，路边经常会看到有大片的土地种植茼蒿，到了秋冬季节，远远的就能闻到一阵阵的蒿子味（应该就是我们常说的青草味儿）。当时并不觉得这个味道有多大吸引力，反而觉得这种草很脏，每次骑车子都要小心翼翼的避开着走。 但是过了这么多年，再想起那个味道，却觉得格外迷人，似乎又回到了故乡，回到了童年时期。
去年冬天，在北京一个超市里竟然发现有卖茼蒿的，顿时喜出望外，买了一些回去。回到家做了凉拌茼蒿、清炒茼蒿和茼蒿饺子，吃起来都很不错呢~ 所以答主你说“最近迷上了茼蒿”，我觉得完全可以理解的~毕竟这么有“故事”的一种食材，谁吃谁知道呀~\(^o^)/~ 分享几道用茼蒿做的美食
【凉拌茼蒿】做法超简单，把洗净的茼蒿放入开水中焯烫几分钟，然后过一遍凉水，挤干水分，加入调料拌均匀即可。
【苘蒿炒鸡蛋】很适合早餐做一盘。先把蛋液打散，倒入切好的茼蒿段，搅拌均匀后，放入锅中煎熟即可。
【油焖茼蒿】据说这是最简单又最营养的做法了。锅中倒入少许橄榄油，烧热后倒入切好的茼蒿段，翻炒至软嫩，加入适量盐调味儿即可。
【椒香茼蒿】特别入味的一道菜，口感也会更加丰富。先把花椒放入锅中炸至微焦，取出沥干油分，然后把炸好的花椒碾碎；再将剁细的花椒粉与盐一同加入洗净的茼蒿中，充分拌匀之后，放置15分钟左右，让味道充分融合就可以了。 最后再说一下关于选购茼蒿的小窍门啦～ 一般我们都会买看起来比较粗壮，并且颜色深的茼蒿。但是这样挑选出来的茼蒿，吃起来却不一定很鲜嫩。正确的挑选方法是用手指按压顶部，如果感觉很柔软，那就说明茼蒿比较嫩了哦~ 你学会了吗？赶快动手做起来吧！