吃馒头应该喝什么作用？
一说到馒头，或许很多人不以为然：那不是家常便饭？有啥讲究的吗？其实不然，馒头可是一统天下的主食，有着深厚文化底蕴的“文化食，”与饺子、面条鼎足而立。比如春节蒸馒头，人们把发酵用的酵子称之为老肥。蒸馒头时讲究老肥不可失落，否则就会年运蹇滞、财禄缺失，且有霉运连连、祸事相侵、人运衰败之灾。馒头在北方人心目中所占的地位举足轻重。
馒头是中国最传统的主食，在中国的历史至少超过了3000年。蒸一锅香喷喷的馒头，是很多人成长过程中家里常见的场景。如今，生活富足了，各种主食、零食、西点层出不穷，但馒头仍然是中国人主食结构中不可缺少的粮食食品。
中医认为，面粉味甘，性平，具有“增气、强心、养神、益脾”的作用，对面红无华、时常疲倦者具有一定疗效。就营养而言，馒头中的蛋白质、钙、维生素b比米饭高，特别是人体必需的赖氨酸等营养成分，含量非常丰富。美国的一项研究显示，以13种谷物制成的全麦馒头，可以明显降低一些慢性疾病的发生风险，其中就包括心脏病和一些癌症。如果肠胃能够适应的话，用全麦馒头替代一部分普通馒头是不错的选择。
但全麦馒头毕竟属于粗粮，过量摄入，容易影响蛋白质和矿物质的吸收，所以不要一次吃得过多。正常人可按照“细粮7，粗粮三”的比例安排。与米饭相比，馒头的GI指数较低，更适合糖尿病人选用。
馒头可与青菜、肉类搭配进餐，比如西红柿炖牛肉（土豆片），清炒时蔬，这样营养会更均衡。喝粥或蔬菜汤也很适宜。从营养的角度，最好用1/3的全麦馒头（或花卷）替代普通馒头、面条等，这样既能增加优质膳食纤维的供给量，也使胃肠的负担更趋合理。