鸡肠怎么炒好吃？
在老家的时候，夏天经常到河里摸一些小鱼小虾，拿回家让奶奶给处理一下，然后给我做一盘美食“油炸小鱼”或者“爆炒小河虾”，每次我都能吃下两大碗米饭！ 记得有一次我放学回家，看见院里晾着一大盘炸的小鱼和河虾，馋的我直流口水，赶紧跑过去，让奶奶给我留点，等我吃完午饭接着吃....现在想想小时候真的是太幸福了！ 后来因为家庭的原因，来到了大城市，虽然吃不了奶奶做的菜了，但是可以自己做啊，毕竟自己在家也可以随便发挥嘛~ 但是我发现我在外面买的小河虾和家里的是不一样的，不是那么的好吃，于是自己就买了几条小鱼在家里做一做，没想到还真的做出了一道家乡的味道来！ 现在我把这道做法分享给大家，希望大家喜欢哦~~
【食材】 小鱼200g、青红椒各1条、姜丝少许、大蒜3瓣、葱花适量；
【调料】 盐1勺、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺。
-第一步- 首先将小鱼洗净沥干水分备用。
-第二步- 再把准备好的配料切好备用： 将辣椒切段、蒜子切片、青葱切成葱白段和葱花、生姜切丝后，再改刀成末备用;
-第三步- 下面开始制作：起锅烧热，加入少许食用油，油热后将配料下入锅内煸炒出香味。
-第四步- 然后将处理好的小鱼下锅翻炒至表面微焦状态。
-第五步- 最后将切好的蒜末加入锅中一起翻炒均匀。
-第六步- 在碗中加入适量的食用盐和白糖调味（白糖的用量大概为食盐的一半）；
-第七步- 再倒入适量的生抽、老抽，搅拌均匀即可出锅装盘咯！
是不是很简单呢？大家有空的时候不妨自己动手做做呀！ 好啦，今天的分享就到这里了，我是爱美食的老杨，如果您觉得老杨分享的食谱还不错的话欢迎关注“吃货老杨”的公众号哦！