煮茶蛋都放什么作用？
用大火将茶煮沸10分钟，加入适量食盐，再用中火煮30分钟，将茶汁煮浓然后捞出茶叶，再将煮好的茶汁倒入锅内，加入鸡蛋，用大火煮沸后用小火煮10分钟后捞出鸡蛋用凉水浸泡10分钟，然后将鸡蛋敲碎放入原茶汁中，再用小火煮15分钟，将茶蛋煮透入味即成。
咸鸭蛋的营养成分齐全，含脂肪11.66%、蛋白质12.49%、碳水化合物2.15%、钙315.87%、磷445.59%、铁11.52%，且脂肪中63%是不饱和脂肪酸。茶色素、茶多糖、茶多酚、咖啡碱、脂多糖等，可辅助降血压、降脂肪、降血糖及抗菌、抗癌、抗病毒、抗衰老、抗血栓形成等作用。
煮茶蛋，主要是借助其咸鸭蛋的营养。煮茶蛋的时候，可以将鸭蛋敲一个小口（不要过大、过深），这样更容易煮得味道更香浓一些。当然不能敲的话，直接煮也是可以的。