嫩胡豆怎么做好吃？
做法一 材料：黄豆，蒜泥、姜末，豆瓣酱，白糖，醋，生抽，色拉油等；
步骤：1.黄豆用水浸泡约8个小时后放入锅中煮软捞起沥干水备用;
2.锅内放适量油烧热后倒入黄豆不停翻炒至表皮微皱起锅待用;
3.将少许的蒜末和姜末加入少许的色拉油煸炒出香味;
4.再放入一勺豆瓣酱和半勺白糖翻炒片刻;
5.最后调入适量的白醋和生抽混合均匀即可;
6.炒好的料汁淋在之前煮熟晾凉的黄豆上，撒上剩余的蒜末搅拌均匀即可食用。
做法二 黄豆提前一天泡好，洗干净，放在电压力锅中压熟（不用加水），盛出晾凉~ 准备调料汁：盐、鸡精、糖、米醋、酱油、香油和水调成味汁待用～ 把切好的葱末和香菜末摆在压熟的黄豆上～ 再把调好的味汁浇在上面就行了！
做法三
食材：新鲜豌豆(青)250克，鸡蛋清2个，精盐、味精各适量，花椒粉1小匙，淀粉适量。
制作过程 ①将豌豆洗净，挑去坏豆、粗皮。将蛋清放入碗内搅匀成蛋清糊，加上少许精盐、花椒粉拌匀。淀粉加适量水调成湿淀粉。
②炒锅上火烧热，加入适量清水烧沸，放入豌豆煮熟，捞出沥净水，撒上一层干淀粉，抖散摊开，摊匀。
③锅置火上，放入精炼油烧至五成热时，把豌豆逐一下入油锅，待豌豆表面结壳时，用筷子轻轻拨散，使豌豆脱开粘连，呈半熟状。随后用漏勺捞起沥去余油。
④原锅去油，重新置火上加少许精炼油烧热，下入调好味的蛋清糊推制成蛋泡糊。边推边翻动，至蛋泡糊呈雪白、松散状时即成熟糊。
⑤再向锅里加入少许精炼油，烧热后将豌豆倒人锅内翻炒均匀，加人味精略翻，随即倒入调好的蛋泡糊中，迅速翻炒几下即成。