肠圈怎么卤好吃？
我做的肠圈是微甜口，不会很腻。 准备食材： 一斤肥肠、一勺老抽、两勺生抽、一勺白糖、适量白酒（我用的米酒）、葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒。 首先把肥肠清洗干净，加入所有配料，腌制40分钟左右。 锅里放油，爆香姜片和葱段后捞出，再放猪大肠炒熟盛出。 另起锅，加少许油，放入八角、桂皮、香叶和干辣椒煸出香味。然后把大肠放进去，加入足量开水(要没过大肠)，大火烧开转小火炖一个小时左右，中间可以多翻几次锅以防粘底。 我喜欢软一点的大肠，所以煮了很久，如果喜欢脆一点的可以缩短时间。 这是煮好的样子，我用的是高压锅，所以熟的快一些。如果是普通砂锅慢慢炖，应该会更入味。 大肠煮好后不要急着吃，让其在汤汁里浸泡一下会更入味！ 做好的大肠可以直接拌着米饭吃，微甜不腻，特别香~~