如何制作土豆鲍鱼？
对于海鲜鲍鱼大家都吃过很多，但是你们有吃过山药做的鲍鱼吗？今天我要教给大家的就是如何制作这种山药做的鲍鱼，相信大家都还很陌生吧，那要如何制作呢？下面快来看一下吧。
山药，性平、味甘、无毒，有健脾和胃、补肺益气之功效。可用于治疗脾虚、干咳、虚弱、糖尿病、尿频、遗精、痢疾、疮肿、皮肤炎等病症。现代研究表明，山药中富含大量的胡萝卜素、维生素c、维生素e、氨基酸、多酚类物质等营养素及微量金属元素，具有美容养颜、滋润皮肤的作用。同时可治疗面部疮毒、痤疮及各种皮肤病。另外，山药中还含有腺嘌呤、精氨酸、淀粉酶、尿素酶、三种氨基酸、10种微量元素等相关营养成分。还含有胡萝卜素和维生素b1、维生素b2、维生素c及钙、磷、铁、维生素e和淀粉酶等营养素。
中药效用：
补虚、润肺、固精气。
现代医学研究：
含有的皂甙和黏液质等活性物质，具有益肺气、补虚蚁、涩精止尿、生津止泻、健脾和胃的功效，适用于肺虚咳嗽、气虚体弱、肾虚遗精、眩晕耳鸣、胸闷痰积、胃痛奢滞等症。
那么，如何制作土豆鲍鱼？
1、将土豆去皮，切成10g大小的块。将生姜、大蒜切成细末。2、将土豆块放入蒸锅中，大火蒸15分钟。将蒸好的土豆取出，晾凉。3、将猪肉剁成泥，加入姜末、食用油、料酒、适量盐和清水，搅拌均匀。4、取一段莲藕，用湿布擦干。将莲藕切成10g大小的墩，将肉馅酿入莲藕之中，用勺子填实，撒上葱花。5、起锅烧油，油热后放入莲藕丸子。小火炸制2分钟，使其整体呈金黄色。6、起锅烧水，水开后放入鲍鱼，将鲍鱼汆烫1分钟后捞出、冲凉。将鲍鱼扒出壳，除去内脏，切成小块。7、将鲍鱼块放入碗中，加入适量盐、白糖、料酒、生粉，搅拌勾芡。8、浇在炸好的莲藕丸子中即可。
通过以上方法，相信大家都学会了如何制作山药做的鲍鱼了，等会了这手厨艺之后，在朋友面前露一手也是非常不错的哦。如果有兴趣的话，可以试一试哦。下次想吃鲍鱼的时候，就不用去饭店里了，自己在家里就可以做。