戈雅鱼怎么做好吃？
一、食材用料 戈雅鱼200克|蒜头5瓣 大葱1节 |辣椒3个 料酒1勺生抽1勺 老抽半勺香油几滴淀粉适量盐一小勺白糖少许
二、做法步骤 1.准备好所有的材料，将戈雅鱼处理干净备用
2.把戈雅鱼切成块状加入料酒、生抽抓匀腌制十分钟
3.大蒜和辣椒切碎，大葱斜刀切小段备用
4.锅中热油爆香蒜末和辣椒然后倒入戈雅鱼煎至两面微黄捞出待用
5.底油下入葱段炒香后加入老抽、清水烧开再放入煎好的戈雅鱼翻炒均匀，盖上锅盖中火焖煮三分钟
6.加入食盐和白糖调味大火收汁撒上葱花即可装盘享用啦
三、小贴士 1.戈雅鱼的骨头比较硬，所以不建议食用
2.喜欢吃辣的可以放两个干辣椒或者加点小米椒进去一起炒
3.喜欢汤汁比较多的可以多加一些水，我因为家里人都不吃骨头所以我没有加水，汤汁比较少
戈雅鱼又叫斑鸠鱼，是海鱼的一种，鱼肉吃起来鲜美刺也比较少，非常适合小孩子和老人来吃。它还有另外一个称呼叫“豆腐鱼”，是因为它的鱼骨和鱼皮特别软，就像豆腐一样可以轻易的撕下来；而它的肉则非常的鲜嫩可口，而且几乎没有细刺，所以即使是不喜欢吃鱼的小孩子也可以放心的大快朵颐了~
做这道戈雅鱼的时候我特意没有去骨和去刺，因为我个人觉得这样做出来的口感会比较好一点，不过要是介意鱼骨的亲们可以在吃之前把鱼骨剔除哦！ 虽然这是一道非常简单的菜式但是它的味道真的很好哟～