胡麻油好吃吗？
现在人们都知道亚麻籽油是植物油中的贵族，但很多人不知道什么是胡麻油或者只是觉得叫法不一样 胡麻油就是现在市场上所说的亚麻籽油（冷榨），是一种纯天然植物油；而芝麻油就是我们平时吃的香油、麻油等统称，也是纯天然的植物油之一。
那两者到底有什么区别呢？ 一、原料不同： 1.亚麻籽油是用亚麻仁制作而成的，而芝麻油则是用芝麻制作而成; 二、颜色和口味区别： 亚麻籽油呈淡黄绿色或浅黄褐色；芝麻油的香味比较浓郁，而且味道很香； 三、营养价值的区别： 在成分上，亚麻籽油与芝麻油的营养物质相差不大，但是亚麻籽油的α-亚麻酸含量要明显高于芝麻油的谷维素和维生素E的含量。 从保健功效上来说，α-亚麻酸属于多不饱和脂肪酸，是人体不能自己合成的必须脂肪酸，在人体内可代谢成DHA和EPA两种营养素，具有降低血脂预防心脑血管疾病等多种作用，对婴幼儿的智力发育也起着重要作用。
同时，研究表明，亚麻籽油还能抑制肿瘤生长，有效延长肿瘤细胞的生命周期。 而维生素E有很强的抗氧化作用，可以减少体内脂褐素的沉积，起到延缓衰老的作用，还可促进人体血液循环和新陈代谢，维护皮肤和头发的健康状态！ 所以综合来看，还是亚麻籽油的营养价值更高一些~ 但是由于亚麻籽油本身油脂含量较高，所以不建议大家直接食用，最好还是用来凉拌菜吃比较好。