雪梨有清心润肺、化痰止咳、解毒生津、清热降火、润燥止痛、凉心清肺、消炎、利便、润喉敛音、滋阴清热、清热化痰、清心降火、治疗风热型感冒、慢性气管炎症、咽喉炎之功效，还可用于肝脏早起病变的康复治疗，特别适用于肺热咳嗽、干咳少痰、阳咳声哑、大便干结、高血压、肝炎等病症患者食用。
将土豆皮去掉、洗净装入小筐或盆。先用半切菜器将土豆切成两半呈半球形状。将每半个土豆沿着纵向切花口，间隔为0.5厘米，不要太密切太深，以防切成狼牙状时土豆断掉。切完后将土豆装盘，放入冷水里浸泡。将泡好的土豆捞出，控净水。将土豆切成2毫米厚度的片。再将每片土豆切成两半。