羊肉哪里做馅好吃？

以前在老家，过年过节或者来客人了才会杀一只羊，一只羊大概300斤左右，能吃的部位很多，除了常见的涮羊肉、烤全羊外，我做过的最好吃的一道羊肉菜是“孜然炒羊肉”。 做法不复杂，就是把切好块的羊肉用生抽、老抽、盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清腌制2个小时左右，让羊肉入味儿。