首先准备食材 酸菜（我家这腌酸白菜的酸菜很咸，直接炖就可以）、排骨、小米椒、姜蒜八角然后开始烹饪 锅里烧开水，把剁好的排骨放进去焯一下，捞起来洗干净备用。 锅底留油，放姜蒜八角爆香，然后下排骨炒，放生抽、老抽、白酒继续炒一会儿，再加清水或者热水没过排骨，大火烧开转小火慢熬。（这里加的清水一定要是热水！
准备食材： 干香菇、葱姜蒜、香菜、小米椒、生抽、老抽、白糖、盐、醋、豆瓣酱、菜籽油。 1.把干香菇用冷水浸泡，直到充分泡发为止（大约需要40分钟左右）。2.把葱姜蒜切成碎末备用。
糖精具有抗菌的作用，能有效减少鸡蛋表面细菌的滋生。但是糖精对预防霉菌非常有效，对预防细菌并没有什么作用。大家都知道，细菌是导致鸡蛋变质的主要原因，而变质的鸡蛋不能被食用。而霉变的鸡蛋一样也不能食用，所以用糖精水洗鸡蛋，对于保证鸡蛋的食用安全性没有意义。