我们这（江西）清明时有做青团吃的习俗，做法跟艾糍粑差不多，就是用艾叶煮熟之后捣烂了和糯米粉一起揉成面团，然后包上豆沙馅或者红糖馅，蒸熟即可。 当然，最正宗的应该是用新鲜艾叶做的。不过现在这个时候，新鲜的艾叶很难买到了，所以一般用的都是干的艾叶。
我们这边有“咸菜炒鹅肠”和“咸菜煲猪肚”，味道都挺好的。 用的是广东的咸菜（也是腌制的），带点咸味，挺好吃的。 做法跟咸菜鸭差不多，只是把鸭子换成鹅或者猪肚。 我觉得用新鲜的鸭肉来做，味道会更好；如果用冰冻的鸭肉，建议多换几次水、多清洗几遍，不然会有腥味。 我比较喜欢吃辣的，所以会用辣椒爆炒一下。
在我家，丝瓜是最常见的一种蔬菜了，不管家里来不来客人，炒菜、炖汤、做包子都会用得上它，可以说是家家户户都爱吃的一道菜了。 记得小时候，家里种了一棵大树一样的丝瓜，每次吃过晚饭，母亲就会拿着一个小板凳坐在瓜秧下边，一边摇着大蒲扇一边和我说话。
腊肉、香肠都属于腌制食品，由于在制作过程中添加了食盐等佐料，因此保存时间比较长，而且味道也很不错。作为四川人，家里都会备一些腊肉和大香肠。 说到炒腊肉和腊肠，想必很多人的第一反应就是“烟熏腊肉”！的确，烟熏腊肉可以说是炒腊肉和腊肠最正宗的做法了。
我吃过的蛇做法有很多，不过最经典的要数盐焗蛇了。 做法如下，准备一条蛇、姜丝、葱丝、八角、花椒、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、料酒、白糖，先把蛇处理好斩段放入盆中加入适量料酒浸泡10分钟左右再冲洗干净沥干备用。接下来调一个料汁，碗中加入生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、开水搅匀备用。
作为一个在香港生活了40多年的吃货，对于鸡蛋仔的味道我还是颇有研究。 按照我多年的经验来看，好吃的鸡蛋仔应该具备下面几个特点—— 1、外形圆润漂亮，呈椭圆形，底部有凹槽；2、表皮酥脆，颜色金黄；3、里面的组织湿润细腻，富有弹性，一口咬下去能感觉到里面蓬松的鸡蛋颗粒4、味道香甜，但甜度适中，