这个还真有点心得，去年暑假和小伙伴自驾游到内蒙，在路上看到很多卖新鲜骨头的地方，就停下来了买了一大包，准备路上煮着吃。
“腌”这个词似乎有点误导性，其实做法应该是“熏”。 做这个菜最重要的两个点在于：1、糖和醋的添加要在黄瓜表面形成一层薄薄的液体薄膜（那就是蜂蜜或者糖的结晶）；2、烟要完全冒满整个灶台，把黄瓜彻底“烟熏”到。 只有满足这两个条件，这道菜才算合格。
这个还真有点心得，去年暑假和小伙伴自驾游到内蒙，在路上看到很多卖新鲜骨头的地方，就停下来了买了一大包，准备路上煮着吃。
“腌”这个词似乎有点误导性，其实做法应该是“熏”。 做这个菜最重要的两个点在于：1、糖和醋的添加要在黄瓜表面形成一层薄薄的液体薄膜（那就是蜂蜜或者糖的结晶）；2、烟要完全冒满整个灶台，把黄瓜彻底“烟熏”到。 只有满足这两个条件，这道菜才算合格。