干煸吧 1.先把腐竹泡好，然后剪成一小段，不要太短了，不然吃起来不爽。。。2.把泡好的腐竹用厨房纸擦掉多余的水分（要擦的很干才行），不然很容易炒焦的。3.烧一锅油，待油温7成热时，把擦好水的腐竹放进去炸一下，大概30秒左右就可以了。太久了会老（我老妈说，哈哈~~）捞起后放在厨房纸上，吸去多余的油份。
砂锅炖鸡是传统名菜，属于东北菜系，是一道美食。此菜色泽金黄、味美适口。 食材准备 原料：仔公鸡1只(约重750克)。精盐2.5克、花椒lO粒、丁香3朵、砂仁2个、草果1个、白芷1块、良姜1块、桂皮1小块、陈皮1块、白糖少许、葱节6个、姜片4片、酱油2大匙、鸡汤适量。