1.首先准备食材，山药250克、猪肉100克、红椒半个、青椒半个 配料少许姜蒜适量生抽 鸡精 盐 料酒 淀粉 植物油 做法步骤如下：
用料 年糕 鸡蛋 胡萝卜 香葱 生抽 老抽 糖 胡椒粉 做法步骤 1、准备食材，年糕，胡萝卜，葱2、锅中放适量清水，倒入胡萝卜丁，煮软备用（我买的这种年糕是已经泡软的，如果买的是硬硬的年糕需要浸泡几个小时）3、打两个鸡蛋，加入少许白糖和胡椒粉搅匀4、将蛋液放入锅内摊成蛋皮，用铲子剁成末5、重新起锅，
作为一个地道的泉州人，很负责的告诉你，用油炸的墨鱼丸子是不正宗的！不正宗的！不正宗的！重要的事情说三遍。 首先，我们要知道为什么要用油炸墨鱼丸子。是因为鱼肉本身含有蛋白质，而油脂可以防止蛋白质变性，而且油脂还可以滋润口感、增加香气（具体可查阅高中化学书）。所以，用油来炸墨鱼丸子，是科学的。
你们是不是觉得我这个问题提得有点莫名其妙啊，为什么要在乌江榨菜里面放点什么东西才好吃呢！ 额，其实我是很认真的问这个问题的啦～因为最近很迷《小森林》，就想自己做点美食解解馋，然后想到了乌江榨菜，但是又不知道它应该怎么做好吃，所以就来知乎请教一下大家了～ 先说一下我对“好吃”的定义吧，
作为广东人，可以说一下这个事了。 首先，这个耗油确实很鲜。但是！这个耗油的味道和家里自己泡的生蚝味差太远了……我自己试过在家里用盐水和花生油炸生蚝，然后晾干放凉，加辣椒蒜蓉醋酱油调成的汁，味道不比这个耗油差（不过这样弄出来味道是咸的）。