红豆馅儿怎么调好吃？
先引用一句诗，出自李珣《南乡子·泥人试舞》 词句：“拂拂轻云沾鬓影。” 用来形容和描述红豆馅料最适合不过了；因为红豆本身是细软清爽，含水分较多。 所以做红豆馅儿，不需要像做绿豆沙那样，用大量的油来炒，只需要微火煨，让红豆粉吸收水分，慢慢变软即可。 那接下来我就详细分享一下，如何做一款美味的红豆馅儿！
1.首先我们将1000g的红豆洗净之后用清水浸泡4个小时以上（我大概凌晨2点开始泡，到6点左右就开始做） 注意：红豆最好选用圆粒的，吃起来比较细腻可口。 2.泡完以后我们把红豆捞出来放在电饭锅中，加入清水没过红豆表面，启动电饭煲功能。这里需要注意清水不能放太多，稍微湿润一下就可以了，因为后面还要洗锅。（我的电饭锅是有保温功能的，设定温度50℃左右，时间8小时） 注意：千万不要把豆子煮烂了，这样后面制作起来会很麻烦；如果实在不放心可以观察一下，等到筷子可以轻松戳穿红豆的时候就可以关火了，焖上半个小时左右，等它完全凉透。
3.准备一块擀面杖，然后把冷却的红色揉碎，压成泥状备用。 注意：这里最好不要用榨汁机搅打，因为这样会破坏红豆的口感。
4.接下来就是最重要的一步了！这决定着你做出来的红豆馅儿是否细腻顺滑、口感清爽~ 我们需要准备一把筛网，尽可能细的那一种，然后将刚刚碾好的红豆渣放入其中过滤两次，滤掉里面的渣滓，得到一碗干净的红豆沙。 这么做是为了去除红豆里的豆皮，因为豆皮的味道较重，且不易消化。
5.现在我们的红豆馅儿的基底算是做好了～然后我们开始调味，加入适量的白糖或者冰糖，根据个人喜好来定，然后再加入少许猪油或者植物油，增加润滑的效果。（我没有加黄油，因为觉得太腻了……） 最后把它搅拌均匀就可以了，是不是很简单！
6.最后我们可以把做好的红豆馅儿放进保鲜盒里，放入冰箱冷藏存放，随吃随取。 注意：如果一次没有吃完，记得密封好，以防风干变质。 我一般都是早上做好，中午带饭到公司吃，晚上回来再吃一顿。 好了，今天的分享就到这里了！希望能帮到你~