冷冻大虾怎么做好吃？
虾是日常生活中很常见的食材，做法更是多种多样了，不过对于冷冻大虾而言，能做的就是清蒸和油炸了，这两种方法也是最为简单的，下面来详细说说。 【油炸】 准备新鲜的大虾500克，生姜一块切成姜片放在盆中，再抓入一大把干辣椒备用！然后起锅烧油，充分滑锅后倒入冷水，加入少许食盐增加底味防止粘锅，待水开后下入大虾炸制3分钟左右，大虾表面定型后即可捞出控油！ 另起锅添入一些食用油，放入几片姜片爆香，再放入一勺辣椒面，三勺生抽，两勺陈醋，一撮花椒翻炒均匀化开调料，然后倒入炸好的大虾翻炒均匀，就可以出锅装盘了！
【清蒸】 蒸虾最好吃的做法就是清蒸了，既保留了原汁原味的鲜美，又保持了虾仁Q弹的口感。 首先把大虾去掉头、尾和虾线，用清水冲洗干净，放入盘中备用。 在盆中加入食盐2克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克，料酒4克去腥，用筷子搅拌均匀，让虾充分吸收调料入味儿。 再切点姜丝撒在盘子里，再放些葱姜蒜丝增香，最后放上两颗小青桔挤入汁液，撒上少许的葱花点缀提香即可； 上锅蒸6分钟，时间到了拿出大盘，撒上小葱和香菜做装饰，滴上几滴熟油激发香味，再浇上一点蒸鱼豉油就可以了； 这样做出来的清蒸大虾不咸不腻，口感清爽，特别适合老人和小孩食用哦！