首先准备一条鲜鱼然后宰杀清洗干净（鱼的大小要根据自己做菜鱼的多少来定，1斤~2斤的鱼为佳）。准备姜、蒜、葱和辣椒，喜欢吃豆瓣的可以再来点豆瓣，切成碎末备好。锅内倒入适量食油烧热后倒入切好的姜、蒜、葱和辣椒碎末炒出香味后倒水、加盐、味精煮开。煮开后把切好块的鲜鱼和葱段放进去继续煮。
首先准备一条鲜鱼然后宰杀清洗干净（鱼的大小要根据自己做菜鱼的多少来定，1斤~2斤的鱼为佳）。准备姜、蒜、葱和辣椒，喜欢吃豆瓣的可以再来点豆瓣，切成碎末备好。锅内倒入适量食油烧热后倒入切好的姜、蒜、葱和辣椒碎末炒出香味后倒水、加盐、味精煮开。煮开后把切好块的鲜鱼和葱段放进去继续煮。
【腊肉炒蒜苗】 准备食材：腊肉，姜，蒜，大蒜，小米辣，鸡精，蚝油，生抽，豆瓣酱。 制作步骤： 1、把准备好的腊肉放入水中浸泡30分钟左右，泡出里面的盐分，然后再用清水冲洗干净备用。2、把腊肉切成小块放入碗中备用；再把姜切成姜片放在一旁备用，大蒜切末，小米辣切段，大葱也切成段放一旁备用。
生莲子怎么做好吃？当然是糖水莲子了，我奶奶经常做这个给我吃，做法特别简单，就是用水把莲子泡软，然后下锅煮熟就可以了！