首先，买一只新鲜的鸭子洗净剁块儿 锅中烧水，水开后放入鸭肉焯一下。 捞出沥干水分备用 锅中放10粒八角、2片桂皮，小火炒出香味后放入葱、姜，继续煸炒至炒出香辛味。烹入料酒去腥，加入老抽、生抽和适量盐调好味道。 倒入开水，水量没过鸭肉即可，盖上盖子，大火烧开，小火慢慢炖一个小时左右。
没煮熟的紫薯不好吃，因为里面的花青素没有释放出来，这种物质本身就有很强的染色性，所以紫色的紫薯染了手，很难洗掉... （别问我是怎么知道的） 所以，不熟的紫薯吃起来味道是很差的！很涩！很酸！像红薯，但是口感比红薯干，而且皮也是硬的。 那么，为什么煮熟了就会变紫色呢？ 这个就得从花青素开始说了。
1，首先处理食材是很关键的一步 把鱿鱼清洗干净后，剪成合适的大小；西芹去掉叶子部分，留下茎部，然后切成段，用盐水浸泡一会待用。 （我一般都是直接让卖新鲜的老板帮忙处理好）2，调酱汁。 1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+半勺白糖+少量干淀粉+适量清水调成酱汁待用。
这个菜我没试过，但根据我的经验，用猪肚和鱿鱼一起炖着吃是可行的。 先说猪肚，很多人不喜欢吃猪肚，其实是可以理解的，因为以前有很多不法商贩在出售的猪肚里塞各种杂物（如猪尿泡、泥土等）来蒙骗消费者，使得很多人都对猪肚失去了信心。实际上，只要购买的猪肚没问题，清洗处理得当，猪肚还是很值得一吃的。
我推荐几种做法，简单易学，快来试试吧！ 先推荐两种最简单易行的吃法——直接吃和搅碎了喝。 买回来的牛奶首先要注意保鲜，尽快吃掉哦~ 直接吃的话，建议买带包装的盒装或袋装鲜奶（注意看保质期哦），加热一下就能吃了，不用加糖也很香甜。
作为一个地地道道的河北人，我对于用番茄做的食物是没有多少好感的…… 但自从看了《美味关系》之后，我对番茄有了新认识——原来番茄还可以这样吃！ 一开始看到菜单的时候我是很懵逼的 这是意大利面？这是番茄酱？这是奶酪？ 等等，这还是西餐？！ 点完餐就更懵了 这是要烤一烤的意思么？！
这个我可有经验了，之前过年自己炸了一桶小鱼干，家里人都没吃多少，剩下的我都放起来了，今年拿出来做的时候已经快过期了，于是赶紧做个新口味的，免得浪费！ 首先准备一些葱姜蒜，切成段或者小块，干辣椒剪成段，备用。
菠菜拌面，清清爽爽 准备食材：新鲜菠菜、鸡蛋、面粉、大蒜、生抽、陈醋、辣椒油、鸡精、白糖。 做法步骤：1.取适量面粉，用冷水和成面团；揉至光滑后盖上保鲜膜醒30分钟左右。 2.锅中水煮开，下入一把菠菜煮至变软后捞出过凉水并挤干水份备用。