我小时候生活在北方一个偏僻的小镇子上，那里盛产小麦和面粉，因此面是很普通的食材，几乎每天一日三餐都离不开它。我记忆里最好吃的面是母亲做的手擀面，用宽宽的厚片儿，煮熟后拌上醋和辣椒油，吃起来筋道十足，回味悠长。
首先声明，这个烧虾真的是超简单，超级简单，简单到不能再简单了，有虾友说这么简单的菜还好意思拿出来献丑。。。。。 原料：冰鲜大虾500克（其实新鲜的大虾也很好），葱姜蒜适量，干红辣椒7-8个。
四川泡菜，又叫做泡青菜、泡萝卜。是川菜中比较有名的小菜之一。 这种酸菜的做法，其实很普遍的。基本上只要是有一点点菌类生长条件的，都能做出味道好极了的酸菜来。 所以，你完全不用怀疑，自己做出来的酸菜会不会不好吃啦！ 其实，泡菜的酸味主要来自于乳酸菌，而香味则来自于微生物分解蛋白质产生氨基酸产生的鲜味。
我是江苏的，所以我们这的小笼包和上海的不太一样(▼皿└▽┘）)▼ 先放一张我家早餐店新鲜出炉的小笼包照片。。。 我家做小笼包用的是发酵面团，不是擀的面皮儿，所以软软的，皮儿薄薄嫩嫩的，一口咬下去有薄薄的皮儿，嚼起来有劲道的筋道，混合着甜香的肉馅儿，一口爆汁儿的感觉！
“梅子酒”，是我很喜欢的饮品之一。 制作简单，用料简易，口感丰富，而且很有文化韵味——这使它成为了我最爱的夏季饮品之一。 和青梅汁、柠檬红茶以及酸梅汤不同，梅子酒里并不单纯只有梅子一种食材。要想喝到一杯美味的梅子酒，辅料的选择非常重要。
要说什么地方的肉最适合卤着吃，那恐怕非猪下巴和脖子处的脆骨了 先说猪下巴怎么做好吃。有些店家会把猪下巴跟猪蹄一起熬汤做成卤水，这样做出来的东西太油太咸。其实最好的做法是把猪下巴用姜葱腌制以后下锅爆炒熟，然后再卤。这样炒过的猪下巴不会很油腻，再加上卤水的味道，咸香宜人。
我喜欢吃笋，无论是春笋冬笋还是莴笋，都对我有难以抵挡的诱惑力。所以也尝试着做过很多种笋的做法。今天做的这个“笋干红烧肉”我觉得是最解馋的，最下饭的！ 买回来的笋干要先泡一下，一般都要泡几个小时以上（如果着急也可以开水烫一下），期间多换几次水，把笋里面的碱味彻底泡干净。