泥鳅与黑豆煲汤有什么功效？
黑豆本身具有清除血管垃圾的功效，泥鳅具有一定的养血功效，二者合用能够起到气血双美的作用。
黄闷泥鳅：将泥鳅洗干净，热锅内放入约20克左右的油，放入5克左右的生姜末、蒜末和洋葱末（如没有洋葱可以用小香葱10克代替），开大火炒出香味，然后加入45毫升左右的黄酒，接着加入30毫升左右的老抽、15克左右的白砂糖，最后加入与泥鳅持平的开水，放入一小撮盐。
将泥鳅放入锅内，加盖用大火滚开后改中火焖20分钟（盖子不用密封也可），至汁水剩1/5时开大火将汁收干即可。如果喜欢葱香浓郁一点的，可以在汁水剩1/3时加入5~10克的葱末大火焖3~5分钟。如果觉得太咸，可以加入30毫升左右的开水和10克左右的白砂糖再焖10分钟。