土豆和藕怎么炒好吃？
原料：莲藕750克，土豆200克。
辅料：泡辣椒50克，葱20克，姜10克，精盐5克，味精5克，胡椒粉5克，水淀粉20克，猪油适量。
土豆莲藕的制作方法：
1、将莲藕去皮，切成薄片；土豆洗净去皮，切成薄片，入沸水锅中焯一下，捞出沥干；泡辣椒去蒂、 Seeds，剁成碎末；葱、姜洗净，葱切成花，姜切成末；
2、锅内加入猪油烧热，放入葱花、姜末、泡辣椒末炒香，然后下入莲藕片、土豆片炒匀，烹入精盐、味精、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡即成。
特色：紫白相间，莲藕脆粉，土豆细嫩，微辣清酸。