吃土豆有哪些营养价值？
土豆，茄科，薯蓣目，又称马铃薯、洋芋。分布在世界各地均有种植，北方产量更多，是易储存的蔬菜。
土豆含有糖类、维生素、纤维素、骨胶原等10几多种成分，营养价值颇高，在欧美国家有“地下苹果”的美誉。吃100克土豆，相当于85克牛奶、100克牛肉、125克米饭的营养价值。它含有十分丰富的粗纤维，对肠胃有着良好的疏通作用，常食用可有效缓解肠胃不适导致的胸胀胃闷。土豆富含维生素C，是补Vc的最佳食物之一。
土豆脂肪含量低，有理想的减肥食品之称。土豆的碳水化合物以淀粉为主，是人体膳食中蛋白质和B族维生素的来源之一。经常食用土豆还可以降低血液中胆固醇的含量，预防心血管系统的疾病。土豆对于糖尿病患者也有良好的疗效，由于土豆内含有约10%的粗纤维素，在肠道内收吸水分，因此可清理肠腔，促进排便和防止便秘。对胃溃疡，有轻度的缓解与治疗作用，是胃溃疡患者的良药和饫食的佳品。