土豆焖排骨放什么油？
用料：
主料：排骨、土豆、花椒、生姜
辅料：料酒、生抽、老抽、盐
烹饪方法：
将排骨洗净用料酒和生抽略腌。
土豆洗净去皮切与排骨相近大小的块。
锅中放入油。
油热后放下土豆煎。
将土豆两面煎金黄盛出。
再取净锅放入少许油，油热后放入花椒姜丝爆香。
再将排骨放入翻炒。
排骨表面略焦黄后加入少许生抽和老抽炒匀。
倒入适量开水大火煮开后撇去浮沫。
再将土豆倒进去。
加盖焖烧5分钟左右。
打开盖子加入适量盐调味。
再将所有食材炒匀大火收汁。
汤汁收粘稠时即可。
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