xo酱炒饭好吃吗？
XO酱是香港的酱料之王，很多菜品都有它的身影 以前吃港澳茶餐厅的时候最爱点的一道菜就是XO酱炒空心菜，鲜香脆嫩，特别好吃 上次去全聚德吃烤鸭，看到菜单上有这道菜，果断点了 价格小贵但物有所值，下面来看看具体做法吧
1.准备好材料和工具 准备半碗米饭、一把空心菜（最好是新鲜的）、适量蒜蓉、葱花和小米椒、一瓶港式海鲜酱和香辣豆豉酱、一勺花生油或者葵花籽油。 用油量以能润透锅底为好。我用的这个罐子平时用来装黄豆酱和剁辣椒之类，盖子很薄，大家在使用时一定要注意安全！
2.将空心菜用清水浸泡后冲洗干净并沥干水分备用。 注意不要让空心的菜叶沾上水后变质。
3.在锅中加入少许油烧热后，放入蒜蓉和一半左右的葱花和小米椒圈爆香。 我家小朋友不吃辣所以就只放了一小勺的香辣豆豉酱和两勺的海鲜酱。
4.将沥干的空心菜倒入锅中迅速翻炒使它入味。 这个时候可以根据个人的口感调入适量的糖和盐。因为酱中含有较多的盐分。
5.待空心菜七成熟时（不要烧糊了），淋入事先准备好的饭，与青菜拌匀，即可出锅。 这道菜咸甜适中，酱香浓郁，非常可口。里面还可以根据个人喜好加入一些切成细丝的黄瓜等蔬菜，增加维生素的摄入。
大家有时间也可以试一下哦~