怎么整小鸡炖土豆窍门？
鸡洗净，剁小块，土豆去皮洗净，切成条，再切成滚刀状。
炒锅里倒油，油热后放入小茴香炒出香味，然后把小茴香捞出扔掉不要；再把白糖倒进锅里炒出微黄色。（放小茴香炒出香味，可去腥增香，而且不用放葱姜蒜）
放入鸡块大火翻炒至出水变白，然后放入生抽老抽翻炒上色；加入热水，水量要没过鸡块，用大火煮沸腾，撇去浮沫。
把竹签插入土豆块上，避免土豆块炖散了。炖30分钟后，把土豆块下锅，再炖20分钟。根据口味加盐，再炖10分钟。（中途不用加锅盖，大火收汁）
最后汤汁收的只剩下一点的时候，出锅即可。