猪杂煲什么好吃？
这个我可有得说了，我是广东人，猪杂汤在我们这非常盛行，做法也各有不同，不过基本的用料都差不多，主要是由猪内脏和蔬菜一起煮的汤品。 做猪杂汤主要用到的原料有猪心、猪肝、猪肚、猪肺，一般还会选择瘦肉作为配料，再搭配一些蔬菜，比如菠菜、生菜、油麦菜等都是可以的。 下面推荐3种猪杂汤的做法：
1. 用料：猪心肺、生粉、生抽、白糖、胡椒粉、盐、鸡粉、生姜。
做法步骤： ①猪心肺清洗干净后，冷水下锅，煮至出血水，捞起冲洗干净。 ②砂锅烧热，放入猪心肺，加入适量清水（没过食材），加入少许食盐，先煲半小时。 ③加入生姜片，继续煲半小时，最后调入适量胡椒粉、鸡粉和生抽即可。
2. 用料：猪大肠、猪小肠、生粉、食盐、白醋、食用油。
做法步骤： ①买回来的肠衣，用清水泡软，再用清水冲洗干净；如果表面粘液没有清洗干净，可以用面粉洗一遍。 ②肠衣放入清水锅中，加入两勺白醋和适量食盐，煮开后，转小火煮40分钟关火让肠衣浸泡在汤汁里慢慢入味。隔夜更好。 ③第二早上取出肠衣，用清水冲洗一下表面的附着物，晾干待用。 ④将切好的猪肠放到沸水里焯烫，加点生粉和食盐捏匀，使得肥膏更紧实，焯水的过程要不时搅动，防止粘锅。
⑤热锅凉油，放入蒜茸、姜米爆香，倒入肠衣，大火爆炒，调入适量生抽和白糖，炒至香脆入味就可以食用了。
3. 用料：猪舌、猪耳朵、猪尾巴、生猪油、生姜。
做法步骤： ①把所有材料清洗干净，特别是猪舌头上面有一层黏糊糊的东西，一定要洗干净。 ②把清洗干净的猪头脑、猪尾巴、猪耳朵放进砂锅里，加适量清水，大火煮开，小火慢炖两个小时左右。 ③两个小时后，开盖，舀出上面的油脂，用勺子撇去浮沫，加进切好的生姜片，调成小火继续炖。 ④直到所有食材熟烂，调进适量食盐搅拌匀了就能吃了。 小贴士： 这道汤品味道是比较鲜的，所以不需要放太多的调料，以清淡为主。另外由于猪骨里面含有较高浓度的磷，这种物质溶解到汤中，喝多了容易腹泻，所以不宜多喝。