刀豆怎么煮好吃？
刀豆也叫架豆，是一种蔬菜，味道和豆腐相似，但比豆腐鲜嫩。可以单独炖着吃也可以打火锅吃。 食材准备： 刀豆500g、猪排骨300g、生姜4片、食盐适量
制作方法： (1)刀豆掰开两边，冲洗干净备用；猪排骨砍成块状，用清水浸泡出血水，沥干水分待用；生姜切片。
(2）将刀豆，猪排骨和生姜放进瓦煲内，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入食盐即可食用。 推荐人群： 小朋友，青少年，女性
营养功效： 富含蛋白质与钙，有增强机体免疫功能，促进骨骼发育，预防骨质疏松的功效。还含有多种维生素和微量元素，对改善视力，维护肝脏的功能都有一定作用。
注意事项： 有肾脏疾病患者不宜食用。
刀豆炒咸蛋 做法： 1、锅内做汤，放点盐，放入清洗干净的刀豆，焯水4分钟捞出。 2、咸蛋煮熟，去皮切成小块，焯过水的刀豆斜切成薄片，切姜丝。 3、锅烧热了后，放油，咸蛋倒入锅内炒出金黄的油色，下姜丝、放入刀豆片翻炒数下，再放盐、酱油和糖继续翻炒。 4、最后，淋上生粉水勾芡即可出锅。
五花肉炒刀豆 做法： 1、把锅烧热，不放油。 2、放入洗干净的生五花肉，大火煸炒五花肉。 3、炒到五花肉变色，出油，放1茶勺糖。 4、翻炒五花肉到均匀上色。 5、放入焯过水的刀豆。 6、加入盐和酱油继续翻炒。 7、再放2茶勺糖，淋上生粉水勾芡即可出锅。
