陕西土豆疙瘩怎么做？
陕西疙瘩也叫洋芋坨坨，是西部地区人们喜爱的传统食品之一。其做法是，将马铃薯蒸熟去皮后，以手工捣、擦成丝，在油锅中炸熟即成。食用时，可配以作料煮食，亦可炒食或凉拌。其色泽金黄，酥香松软，味道清香鲜美，营养十分丰富。下面，我把详细制作方法分享给大家！
用料：土豆2个，盐5克，生粉20克。
陕西土豆疙瘩的做法：
1、土豆蒸熟去皮；
2、加入约土豆20%的五香面粉，加入盐；
3、和土豆一起捣成泥；
4、取一小块土豆泥，在手中团圆；
5、锅里放油，凉油时把土豆球放进去，中小火慢慢炸；
6、炸至金黄捞出控油即可。