杂酱米线怎么煮好吃？
我们这边有一家开了好多年的米线店，一直深受学生喜爱！他们家的杂酱米线真的炒鸡好吃啊 ！！我每次都是整碗干完（但是不要学我这样浪费粮食哦）～他们家的料真的是超级足哇～ 肉也是酥酥脆脆的，配上软糯的米线和菜，一口下肚满满的幸福感呀~
其实想做的好吃也很简单啦~跟我来： 准备食材：米线、瘦肉或者鸡肉、香菇、豆腐皮、生菜、花生米、老抽、生抽、豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜葱
第一步：把肉类用老抽、生抽、豆瓣酱腌制一会入味 第二步：热锅凉油，放入切好的葱姜蒜辣椒花椒爆香 第三步：倒入肉继续翻炒至变色，然后加入豆瓣酱继续炒制 第四步：加水煮开，加入花生米、香菇、豆腐皮续煮，喜欢软一点就多煮会咯 第五步：快熟的时候加入洗好的生菜和米线煮熟就可以啦 是不是很简单呢～快来试一试吧～
准备米线，五花肉，榨菜，豌豆，绿豆芽，生抽，老抽，豆瓣酱，花椒，葱，姜，白糖。
先煮一锅开水，把绿豆芽和榨菜放进去，烫熟了就捞出来，放水盆里过凉水，然后控干水分，放在大碗里。再烧开一锅清水，放点盐和油，放入豌豆，烫熟了也捞出来过凉，控干水分也放在大碗里。
把五花肉切成片，生姜洗干净拍碎切成碎末，葱切成葱花。开火热锅，锅热了倒油，油热了把花椒倒进去爆出香味后捞出来，把肉片倒进去煎香煎熟，盛出来备用。锅里留底油，放入生姜末炒出香味后，放豆瓣酱炒出红油，倒点生抽和老抽炒匀，把肉片倒进去炒匀后加入一碗清水。
大火煮开锅，放入白糖调味，煮到汤汁变少差不多就熟了，盛出来倒在大碗里，上面撒上葱花。
煮一锅开水，把米线放进去烫熟，然后捞出来，过凉水，控干水分也放到大碗里，搅拌均匀就可以吃了。
