土豆丸子里放鸡蛋吗？
土豆萝卜青菜，各有所爱，有人喜欢用土豆做馅，其实土豆丸子也是非常棒的。土豆做成的丸子口感松软细腻，味道更是清香软糯，当丸子与土豆相遇，简直美味得让人怀疑人生，忍不住想要多吃几个。其实土豆做个丸子再简单不过了，它里面可以放羊肉，猪肉，也可以像我这样全土豆，做成素丸子，外脆内软，酥酥的，一口下去都是满足。
制作土豆丸子也是非常简单的，把土豆洗净放入锅里蒸熟，然后趁热加入各种调料，如盐，姜末，香葱末，植物油（或猪肉末）等，顺着一个方向搅匀上劲以后下油锅炸制而成。
土豆丸子里放不放鸡蛋，这个完全可以根据个人的口味来决定。有人特别喜欢吃土豆丸子，放个鸡蛋在里面，这样吃起来的口感就更香了，又酥又脆。假如你不喜欢这种口感，里面也可以不放鸡蛋。